日光観光のお土産に最適！日光の特産品について
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日光は、歴史と自然が調和する小さな都市です。
今回は、」美しい大自然に囲まれた日光ならではの特産品をご紹介します。
◇蕎麦
日光市は日光連山に囲まれ、美しい山々から流れる清流も、蕎麦作りに最適な環境です。
日光の蕎麦は、日光連山に囲まれた豊かな自然の中で育まれた、香り高く、鮮やかな緑が特徴です。
さらに、清涼感があり、のど越しが良いだけでなく、もちもちとした食感としっかりした歯ごたえが楽しめます。
◇湯葉
豆乳を煮た際にできる薄い膜を引き上げた「ゆば」は、大豆から作られる伝統的な食品の一つです。
山岳信仰の聖地として修行僧が多く集まった日光では、精進料理に欠かせない食材として古くから重宝されてきました。
◇天然水
日光の特産品として知られる天然水には、次のようなものがあります。
・龍穴水：日光連山の気をはらむ霊水として珍重されており、ミネラルバランスに優れています。
・日光の名水：日光連山の雪解け水が伏流水となり、長い時間をかけて大地の下で磨かれた水で、硬度は一般的な水道水よりも低く、まろやかな口当たりが特徴です。
・天然氷：日光の名水で作られる天然氷は、プロの間でも美味しいと言われている逸品です。
作り方は、氷室に天然水を流し込み、自然の寒さを利用して作られる氷で、主に秋から冬にかけて作られます。
日光観光後のディナーは、「日光名物膳」の「栞」へどうぞ。
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