こんにちは！
栃木県日光市にある「日光名物膳　栞～しおり～」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。


日光の名物料理や和食以外にも、麻婆豆腐やオムレツ
サーロインステーキなど、ジャンルレスに美味しい料理をご提供しています。
どの料理も店主のこだわりがつまった一皿です。


日光は、紅鱒や栃木県産の豚や鶏など
ご当地の食材に恵まれた土地でもあります。


そのなかにある一品が「蕎麦」です。
蕎麦の生育に適している地形は
山間冷涼の痩地であると言われておりますが
日光連山に囲まれた日光市は、雄大な自然に恵まれ
朝霧夕霧が降りる土地柄が最高級の蕎麦を育てます。


また、美しい山々から流れ出る清流が
蕎麦作りに適した環境を作りだしています。


日光そばが美味しいのは、洗練された蕎麦職人たちの技と
豊かな自然が一体となり、今もその伝統が息づいているからです。


日光にお越しの際は、是非伝統の味、「日光そば」をご賞味ください。
仕込みや提供の温度などにもこだわっておりますので
皆様の思い出に残る料理になれば幸いです。


ご予算に応じてお弁当もおつくりいたします。
日光散策にお越しの際には、ぜひ「栞～しおり～」にお立ち寄りください。
美味しい料理とお酒で癒しのひと時をご提供いたします。



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