観光後にゆっくりできる和食屋です
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栃木県日光市に店舗を構える栞です。
当店は日光東照宮から徒歩20分程度のところにあります。
観光ついでにお越しいただくお客様も多いです。
当店の特徴は地元食材をふんだんに使用した料理をご提供していること。
旅の思い出となるよう、ここでしか味わえないお料理をご用意しています。
例えば日光の紅鱒。
栃木県のブランド魚として認定も受けており、非常に人気のある食材です。
お刺身としてお召し上がりいただくのも美味しいですし、切り身にして表面を焼き上げお召し上がりいただくのも美味しいです。
当店でも紅鱒を使ったお料理をご提供しています。
長年にわたり培った仕入れ先との関係性で実現している食材です。
当店の店主はもともと明治時代に創業された金谷ホテルの副料理長として働いていました。
素材の特徴を最大限生かした料理をモットーとしており、和洋中ジャンルレスのお料理を提供しています。
コース料理はご好評をいただき、今では地元の方だけでなく観光客の方や外国人の方もご来店いただくようになりました。
特にコース料理の日光名物膳はお腹のすき具合によって様々なメニューをご選択いただけます。
地元食材を楽しむだけでなく、お料理の奥深さを感じられるかと思います。
ぜひご来店ください。